枣庄市薛城区淮河路城市发展大厦东北侧约260米-严厨·老坛酸菜鱼(淮河路店)
枣庄市薛城区淮河路城市发展大厦东北侧约260米位于枣庄市薛城区,靠近黄河路、金沙江路、庐山路和黄河东路。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括108路、116路、117路、103路等,公交站有市民中心公交站、市民中心、城市发展大厦、黄河路,此外您还可以在地铁站搭乘。
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。